Bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa

Bizcocho de Chocolate Sin Gluten y Sin Lactosa

Hello World!

Llevo unos días con unas ganas de comer dulce, que cualquiera diría que tengo antojo  . Bromas aparte, hace días que quería probar de hacer el típico bizcocho de yogur, pero sin gluten ni lactosa, y encima con chocolate. Et voilà! Aquí está el “típico” bizcocho de chocolate, pero de otra manera.

Bizcocho de Chocolate Sin gluten y Sin lactosa

Ingredientes:

  • 120 g de harina de trigo sarraceno
  • 80 g de harina de arroz
  • 40 g de harina de garbanzo
  • 3 huevos
  • 200 g de panela
  • 250 ml de leche de avellana
  • 20 g de cacao puro desgrasado
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ sobre de levadura sin gluten

Modo de Preparación:

  1. Calentar el horno a 175 ºC.
  2. En un bol grande se cascan los 3 huevos y se baten bien junto con la panela.
  3. Cuando estén bien batidos e integrados, los huevos y la panela, se añade la leche de avellana y el aceite y se continúa batiendo.
  4. Se añaden las harinas, pasándolas por un colador para ir tamizándolas y se continúa mezclando bien.Bizcocho de Chocolate
  5. Se hace lo mismo con la levadura y el chocolate.
  6. Se mezcla todo bien, asegurándose de que no queden grumos.
  7. Se unta con un poquito de aceite el molde donde se vaya a poner la masa del bizcocho. A mí, con estas cantidades me salieron 2 moldes pequeños.
  8. Introducir el molde con la masa en el horno y dejar hasta que esté listo. Unos 35 minutos aproximadamente. Hay que vigilar cada uno su horno porque va de 5 minutos.

No sé qué tienen las tardes que hace frío, que apetece encender el horno y ponerte a hacer pasteles con los niños. Es un placer jugar con ellos en la cocina y ver esas caritas cuando se va cociendo el pastel y la cara de satisfacción cuando lo prueban y dicen: “pues está bueno mamá…”

Bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa

Espero que os atreváis a probar de hacer el “típico” bizcocho, en este caso de chocolate pero además sin gluten ni lactosa.

EAT HEALTHY AND ENJOY!

COME SALUDABLE Y DISFRUTA!

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