Crema de alcachofas e hinojo 03

Crema de Alcachofas e Hinojo

Hello World!

Ya hacía días, que estaba muy callada, pero es que estos días he estado de Fiestas, como todos, ¿verdad? . Ahora que ya se han pasado estas fechas, a todos nos apetece volver a la normalidad y volver a dejar nuestro cuerpo tranquilo de comilonas, y horarios distintos, y dulces que no comes nunca, y… Total que hoy he preparado una crema depurativa para ayudar a mi cuerpo a depurarlo y empezar así muy bien la semana. ¿A ver qué os parece esta crema de alcachofas e hinojo?

Crema depurativa

He estado indagando por la red y para los que no lo sepáis, la alcachofa tiene pocas calorías y es diurética. Nos aporta minerales, vitaminas y antioxidantes. Es rica en fibra soluble, con lo cual ejerce una función depurativa importante que hace que nos regule el tránsito intestinal. También nos ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre y una de sus funciones más importantes es que favorece la producción de bilis y así ayuda al hígado a depurar nuestro organismo. El hinojo a su vez, es diurético con lo cual también tiene una gran función depurativa. ¿No os parece esta crema ideal para tomarla estos días?

Ingredientes:

  • 1 Kg de alcachofas
  • 1 Hinojo pequeño
  • 1 Cebolla grande
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida

 Modo de Preparación:

  1. Limpiar las alcachofas. Eliminar las hojas duras más exteriores y dejar las más tiernas junto con los corazones y los tallos pelados. Reservar.
  2. Hacer lo mismo con el hinojo. Limpiarlo y trocearlo. Reservar.
  3. Poner agua a calentar en un cazo.
  4. Cortar la cebolla a medias lunas y dorarla en una olla junto un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  5. Añadir las alcachofas y el hinojo a la olla junto con la cebolla y cubrir con el agua hirviendo que teníamos en el cazo aparte.
  6. Salpimentar al gusto.
  7. Dejar hervir unos 40 minutos, hasta que las verduras estén cocidas.
  8. Triturar y pasar por un colador chino.
  9. Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal marina.

Crema de alcachofas e hinojo

Pues ya lo veis, sencillo y fácil como siempre, pero sobretodo hoy muy depurativa, ideal para estas fechas.

Espero que os guste tanto como a mí.

EAT HEALTHY AND ENJOY!

COME SALUDABLE Y DISFRUTA!

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